阀杆开启或关闭行程相对较短，具有非常可靠的切断功能。由于阀瓣启闭行程小，密封面能承受多次启闭，截止阀非常适用于频繁启闭的场合，适用于大多数介质流系统。截止阀广泛应用于石化、电力、冶金、城市建设、化工等行业。
斜面圆盘的形状介于平面和圆锥体之间。如果阀瓣的开启高度很小，且阀瓣底部不高于阀座表面，则可采用锥形阀瓣的计算公式；如果开启高度较大，则AK值接近由平面密封阀瓣公式确定的数据。此时，应根据阀瓣底部与阀座表面之间的距离计算阀瓣的开启高度。
从截止阀两侧往下看，与阀杆同轴线的凸起部分为“低”，而在另一侧，阀室上方的通道（相对于“低”）为“高”。截止阀DN<200 mm PN<4.0兆帕低进高出截止阀。当dn>200 mm或更大时，选择“高入”和“低出”。因为当口径大于200毫米时，由于流量较大，单位面积的压力很高。当使用低进高出时，需要相反的力来确保密封。
截止阀阀体的结构形式为直通式、直流式和直角式。直通式结构是最常见的结构，但其流体阻力最大。直流流体阻力小，主要用于固体颗粒或高粘度流体。直角阀体通常是锻造的，适用于通径小、压力高的截止阀。
